Ainekset

• 100 g Sunnuntai Leivontamargariinia
• 1½ dl sokeria
• 3 munaa
• 1 tl vanilja- tai vanilliinisokeria
• 1 appelsiinin raastettu kuori
• 2 dl Provena Gluteeniton Kaurainen Jauhoseosta
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1 dl appelsiinimehua
• Kuorrute:
• 50 g Sunnuntai Leivontamargariinia
• 1 prk Sunnuntai Maustamaton Rahkavalmistetta
• 1 dl tomusokeria
• 1 appelsiinin raastettu kuori
• Koristeluun:
• Kandeerattuja appelsiininkuoripaloja
• Lisäksi:
• Muffinssipelti tai paperisia muffinssivuokia

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele muffinssipelti tai käytä paperisia muffinssivuokia. Voit myös laittaa paperivuoat muffinssipellin koloihin.
2. Sekoita vaniljasokeri ja leivinjauhe jauhoihin. Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää munat yksi kerrallaan. Lisää appelsiinin kuori.
3. Lisää kuiva-aineseosta ja appelsiinimehua vuorotellen margariini-sokerivaahtoon sähkövatkaimen hitaimmalla nopeudella.
4. Nostele kahdella lusikalla taikina 12 muffinssivuokaan. Paista uunin keskitasolla 13-15 minuuttia. Anna kypsien kuppikakkujen jäähtyä ennen kuorrutusta.
5. Valmista kuorrute. Sekoita pehmeään margariiniin tomusokeri ja raastettu appelsiinin kuori. Lisää rahkavalmiste. Sekoita tasaiseksi. Pursota runsaasti kuppikakkujen päälle. Koristele esimerkiksi kandeeratuilla appelsiininkuoripaloilla.