Ainekset

• Pohja:
• 100 g Sunnuntai Leivontamargariinia
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 2 ½ dl Provena Gluteeniton Kaurainen Jauhoseosta
• ½ tl leivinjauhetta
• Täyte:
• 2 prk Sunnuntai Maustamaton Rahkavalmistetta
• ½ dl Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta (tai 50 g Sunnuntai Leivontamargariinia sulatettuna)
• 2 dl kermaa
• 1 ½ dl sokeria
• 1 tl vanilliinisokeria
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 3 munaa
• Vuoan voiteluun:
• Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta
• Vuoan reunoille:
• Provena Gluteeniton Kaurainen Jauhoseosta

Ohjeet

1. Voitele ja jauhota irtopohjaisen (halkaisija 20-22 cm) pyöreän vuoan reunat. Leikkaa leivinpaperista vuoan pohjan kokoinen pala ja vuoraa sillä vuoan pohja.
2. Pohjaa varten vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille ylös asti. Laita vuoka kylmään täytteen teon ajaksi.
3. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte pohjan päälle.
4. Paista kakku 175 asteisen uunin alatasossa n. 50-60 minuuttia.
5. Anna kakun jäähtyä vuoassaan mielellään seuraavaan päivään. Irrota kylmä kakku varovasti vuoasta ja koristele se halutessasi tuoreilla marjoilla tai hedelmillä. Juustokakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.