Ainekset

• Tortillataikina:
• 5 dl Provena Gluteeniton Kauraista Jauhoseosta
• 1 tl leivinjauhetta
• ¾ tl suolaa
• 3 dl lämmintä vettä
• 1 rkl Keiju Rypsiöljyä
• Täyte:
• 1 prk Sunnuntai Maustamaton Rahkavalmistetta
• 2 tlk tonnikalaa ( 200g /150g)
• 4 rkl amerikkalaista kurkkusalaattia
• 1-2 tl sitruunapippuria
• Lisäksi: rapeaa lehtisalaattia, tomaattia

Ohjeet

1. Sekoita kuivien ainesten joukkoon lämmin vesi ja öljy. Alusta taikina tasaiseksi ja kiinteäksi. Anna taikinan levätä puoli tuntia.
2. Jaa taikina 12 osaan ja kauli pyöreiksi, ohuiksi tortilloiksi (halkaisija noin 20 cm). Peitä tortillat kelmulla ja liinalla, jotteivät ne kuivuisi.
3. Paista tortillat kuumalla, kuivalla valurautapannulla molemmin puolin, kunnes pintaan tulee tummia pilkkuja. Peitä valmiit tortillat kelmulla ja liinalla, jotta ne pehmenisivät.
4. Valmista täyte: Valuta tonnikala. Sekoita täytteen aineet keskenään.
5. Levitä tortillalle täytettä ja salaatinlehti. Kääri rullalle..