Ainekset

• Pohja:
• 25 g Sunnuntai Leivontamargariinia
• ½ dl sokeria
• 1 dl Provena Gluteeniton Iso Kaurahiutaleita
• ½ dl Provena Gluteeniton Kaurainen Jauhoseosta
• Täyte:
• 4 liivatelehteä
• 2 rkl vettä
• 1 prk Sunnuntai Sitruuna Rahkavalmistetta tai Sunnuntai Vanilja Rahkavalmistetta
• 2 dl vähälaktoosista ruokakermaa
• 1 dl sokeria
• Pinnalle ja koristeluun:
• 4 dl mustikoita
• 1 dl vadelmia
• 2 dl vettä
• 1 dl hyytelösokeria
• Sitruunamelissan tai mintun lehtiä

Ohjeet

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Leikkaa leivinpaperista irtoreunaisen vuoan pohjan (halkaisija n. 22 cm) kokoinen levy.
3. Sulata margariini. Yhdistä pohjan ainekset murumaiseksi ja painele seos jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. Paista uunin keskitasossa 8-10 minuuttia.
4. Pehmitä liivatelehdet runsaassa kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Purista ne kuiviksi ja liuota kiehuvaan vesitilkkaan. Yhdistä kaikki täytteen ainekset. Kaada täyte kakkupohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
5. Levitä mustikat ja vadelmat täytteen päälle.
6. Kiehauta vesi, lisää hyytelösokeri. Anna liemen jäähtyä hetki ja kaada se marjojen päälle. Laita kakku vielä jääkaappiin 1-2 tunniksi.
7. Irrota kakku vuoastaan ja koristele sitruunamelissan tai mintun lehdillä.