Ainekset

• Sokerikakkulevy:
• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl Provena Gluteeniton Täysjyväkaurajauhoja
• 1 dl Provena Gluteeniton Kaurainen Jauhoseosta
• 2 tl leivinjauhetta
• Kostutus:
• ¾ dl kylmää vahvaa kahvia
• ½ tl manteliaromia
• Täyte:
• 2 dl kuohukermaa
• 2 prk Sunnuntai Vanilja Rahkavalmistetta
• 1½ dl tomusokeria
• ½ tl manteliaromia
• Pinnalle: kaakaojauhetta

Ohjeet

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasossa noin 8 minuuttia.
3. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota pohjapaperi. Leikkaa pohjasta kaksi pyöreää irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) kokoista levyä. Nosta toinen levyistä vuokaan. Kostuta kahvi-manteliseoksella. Kostuta reilusti, käytä puolet kostutusliemestä.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon rahkavalmiste, tomusokeri ja manteliaromi.
5. Levitä 2/3 täytteestä kostutetulle pohjalle. Nosta toinen pohja päälle ja kostuta lopulla kostutusliemellä. Levitä loppu täyte tasaisesti pinnalle. Peitä vuoka esim. alumiinifoliolla ja anna kakun vetäytyä mieluiten seuraavaan päivään.
6. Irrota kakku vuoasta. Aseta tarjolle. Sihtaa pinnalle runsaasti kaakaojauhetta.