Ingredienser

• Tortilladeg:
• 5 dl Provena Glutenfri Mjölmix med Havre
• 1 tsk bakpulver
• ¾ tsk salt
• 3 dl varmt vatten
• 1 msk rapsolja
• Fyllning:
• 1 burk naturell kvarg
• 2 burkar tonfisk (200 g/150 g)
• 4 msk bostongurka
• Tillbehör:
• Krispig bladsallad, tomat

Instruktioner

1. Blanda varmt vatten och olja med de torra ingredienserna. Knåda degen jämn och fast. Låt degen vila i en halvtimme.
2. Dela degen i 12 delar och kavla ut dem till runda, tunna tortillabröd (ca 20 cm i diameter). Täck tortillabröden med folie och bakduk så att de inte torkar.
3. Stek tortillabröden på båda sidor i en het och torr gjutjärnspanna tills de får en fläckig yta. Täck de färdiga tortillabröden med folie och bakduk så att de mjuknar.
4. Gör i ordning fyllningen. Låt tonfisken rinna av. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.
5. Bred ut fyllningen på ett tortillabröd och lägg på ett salladsblad. Gör en rulle av brödet.