Ingredienser

• 2½ dl mjölk
• 1 ägg
• 1 dl socker
• 2 tsk kardemumma
• ½ tsk salt
• 100 g bakmargarin eller 1 dl flytande matfett
• 1 påse torrjäst
• 4 dl Provena Glutenfri Mjölmix med Havre
• Till pensling: ägg
• Topping: konserverade körsbär och mandelspån

Instruktioner

1. Värm mjölken till 42 °C (ungefär fingervarmt).
2. Tillsätt ägg, socker, kardemumma, salt, rumsvarmt margarin eller flytande matfett i mjölken. Blanda torrjästen med mjölblandningen och häll i degspadet. Arbeta till en jämn deg med trägaffel.
3. Vänd ner degen i en smord rektangulär ugnsform (ca 30 x 20 cm). Jämna ut degen med en mjölad hand eller slev.
4. Låt jäsa under bakduk på en varm och dragfri plats i ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Pensla degen med ägg och dela den i rutor med en degsporre. Tryck ned ett halvt körsbär i varje ruta. Strö över mandelspån.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.