FORMBRÖD
1 st.
Doften av nygräddat bröd är en av de underbaraste och hemtrevligaste dofterna i världen. Linda in det vackra formbrödet i en bakduk, ställ det på fönsterkarmen för att svalna och gör grannarna avundsjuka.
Ingredienser
- 4 dl vatten
- 1 tsk salt
- ½ dl flytande matfett
- 1 påse torrjäst (à 11 g)
- 9 dl Provena Glutenfri Havremjölmix för Bröd (500 g)
Instruktioner
- Mät upp det ungefär fingervarma vattnet (+42 °C) i en skål. Tillsätt salt, fett och mjölblandningen som du har blandat med torrjästen.
- Vispa degen med elvisp. Först med låg hastighet i ca en halv minut och därefter med full effekt i ca en minut.
- Häll degen i en smord brödform (som rymmer 1 ½ l). Låt brödet jäsa på en varm plats under bakduk i 30–40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter. Täck brödet med bakplåtspapper i slutet av gräddningen om det börjar få för mycket färg.
Om du vill kan du pensla vatten eller olja på det jästa brödet och strö över Provena Stora Glutenfria Havregryn.
FRALLOR
Gör degen färdig enligt receptet för formbröd. Låt degen jäsa på en varm plats under bakduk i ca 15 minuter. Stjälp upp den jästa degen på ett mjölat bakbord och forma den till en längd. Dela längden i 12 delar. Fukta händerna med matolja och rulla degbitarna till runda frallor. Låt frallorna jäsa under bakduk på en bakplåtspappersklädd plåt i 20 minuter. Pensla frallorna med ägg eller vatten och strö över till exempel solrosfrön. Grädda i 225 grader i 12–15 minuter.
